manti z mięsem i tłuszczem z kurczaka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, musisz wziąć głęboki pojemnik. Wlej do niego wrzącą wodę, dodaj sól i wymieszaj. W już osolonej wrzącej wodzie przesiać mąkę i zagnieść ciasto. Następnie przenieś go na powierzchnię roboczą I kontynuuj wyrabianie ciasta przez kolejne 7-8 minut. Następnie ciasto należy owinąć folią spożywczą lub włożyć do plastikowej torby i pozostawić ciasto na 30-40 minut.

2. Krok 2:

   

   Teraz powinieneś przygotować samo nadzienie. Wieprzowinę, wołowinę i tłuszcz z ogona należy pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa. Obierz cebulę i posiekaj ją tak drobno, jak to możliwe. Dodaj cebulę do mięsa mielonego, wymieszaj wszystkie składniki.

3. Krok 3:

   

   Następnie dodaj trochę wody, soli i czarnego pieprzu do mielonego mięsa z cebulą. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki nadzienia.

4. Krok 4:

   

   Teraz możesz zacząć rzeźbić manti. Aby to zrobić, weź kawałek ciasta i zwiń go w cienką warstwę.

5. Krok 5:

   

   Za pomocą metalowej formy lub na przykład spodka (użyłem go) Wytnij koła z ciasta. Mam średnicę kawałka ciasta równą 13 cm, ponieważ wydaje mi się, że jest to idealny rozmiar, ale możesz wyciąć koła o innym rozmiarze. Na przykład uformuję jedną mantę z kawałka ciasta o średnicy 9 cm, a zobaczysz między nimi ogromną różnicę. Jak dla mnie to już nie są manty, ale duże pierogi.

6. Krok 6:

   

   Umieść nadzienie mięsne na środku każdego kawałka ciasta. Następnie musisz uformować manty.

8. Krok 7:

   

   Najpierw ściśnij krawędzie pośrodku.

9. Krok 8:

   

   Następnie uszczypnij dwie boczne krawędzie, łącząc je z wcześniej wykonanym uszczypnięciem pośrodku.

10. Krok 9:

    

    Teraz musisz połączyć ze sobą krawędzie. Pierwsza Manta jest gotowa. Teraz pozostaje oślepić resztę. Połóż uformowane manty na cienkiej plastikowej desce bez posypywania jej mąką, ponieważ bardzo łatwo jest z niej usunąć manty. Jeśli nie masz takiej deski, posyp ją mąką przed ułożeniem manti.

11. Krok 10:

    

    Następnie umieść tablicę z mantami w zamrażarce.

12. Krok 11:

    

    Nasmaruj każdą sekcję podwójnego kotła olejem roślinnym, a następnie ułóż manti. Gotuj manti w podwójnym bojlerze przez 45 minut. Gotowe manti najlepiej podawać ze śmietaną, do której w razie potrzeby można dodać posiekany czosnek.