manti z mieloną wieprzowiną i wołowiną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować manti z mieloną wieprzowiną i wołowiną? Przygotujemy niezbędne produkty.

2. Krok 2:

   

   Na ciasto wlej wodę do miski. Dodaj sól i przesianą mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj i zagnieść elastyczne ciasto.

3. Krok 3:

   

   Uformuj ciasto w kulkę i przenieś do miski. Przykryj i pozostaw na 10-15 minut. (Ciasto manti jest podobne w przygotowaniu do ciasta na pierogi, ale jest bardziej strome, gęstsze i należy je bardzo cienko rozwałkować.)

4. Krok 4:

   

   Przygotuj nadzienie. Pokrój cebulę na duże kawałki i posiekaj w blenderze.

5. Krok 5:

   

   Obrane i umyte ziemniaki zetrzyj na grubej tarce.

6. Krok 6:

   

   Do skręconego mięsa dodaj posiekaną cebulę i grubo starte ziemniaki. Dodaj sól, czarny i ziele angielskie, wlej trochę zimnej wody.

7. Krok 7:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, lekko ubij masę mieloną.

9. Krok 8:

   

   Z ciasta odetnij kawałek, uformuj z niego wydłużoną kiełbasę, pokrój na równe kawałki.

10. Krok 9:

    

    Rozwałkuj kawałki mąki, lekko ugniatając, a następnie rozwałkuj z nich cienkie kółka o pożądanym rozmiarze. Połóż porcję mięsa mielonego na środku koła.

11. Krok 10:

    

    Zbierz dwie przeciwległe strony koła na środku, aby utworzyć linię wzdłużną. Następnie przymocuj środek wolnych krawędzi prostopadle do linii, a powstałe "uszy" połącz parami i przymocuj krawędzie (patrz przepis wideo).

12. Krok 11:

    

    W ten sposób uformuj manti z całego ciasta i mięsa mielonego. Ułóż półfabrykaty na wysmarowanych masłem sekcjach.

13. Krok 12:

    

    Umieść mantischnicę na ogniu, pozwól wodzie zagotować się, a następnie włóż patelnię z półfabrykatami manti do gotowania. Gotuj manti przez 40-45 minut.

14. Krok 13:

    

    Połóż gorące manti na talerzu i podawaj z adżiką. Smacznego!