Domowa czekolada mleczna

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić domową mleczną czekoladę? Przygotuj wskazane składniki. Zrobimy czekoladę mleczną - na mleku w proszku. Weź wysokiej jakości proszek kakaowy o bogatym kolorze, aromacie i smaku, od tego będzie zależeć smak czekolady. Mieszanki takie jak Nesquik w ogóle tu nie pasują.

2. Krok 2:

   

   Wlej wysokiej jakości przefiltrowaną wodę do rondla. Nie bierz kranu, ponieważ nada deserowi nieprzyjemny smak. Dodaj cukier i wymieszaj. Cukier biały można zastąpić cukrem trzcinowym lub dodać substytut cukru, który nie boi się obróbki cieplnej. Aby uzyskać zapach, możesz dodać kilka kropli esencji waniliowej (zgodnie z instrukcją). Umieść patelnię na średnim ogniu, zagotuj syrop i całkowicie rozpuść kryształy cukru.

3. Krok 3:

   

   W osobnym pojemniku wymieszaj mleko w proszku z proszkiem kakaowym.

5. Krok 4:

   

   Wlej przygotowaną suchą mieszankę do gorącego syropu cukrowego i dokładnie wymieszaj masę, aż będzie gładka, aby nie było grudek. Następnie dodaj zmiękczone masło i ugniataj, aż masło całkowicie się rozpuści.

6. Krok 5:

   

   Przykryj przygotowaną formę (tacę lub naczynie) naoliwionym papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Możesz po prostu nasmarować formę kawałkiem masła. Wlej masę czekoladową i użyj noża posmarowanego masłem, aby wyrównać powierzchnię.

7. Krok 6:

   

   Czekolada dobrze zamraża się w temperaturze pokojowej, ale dla twardszej konsystencji i podobieństwa do zwykłej czekolady należy ją włożyć do lodówki. Pokrój schłodzoną czekoladę w dowolne kształty, lekko wilgotnym (ale nie mokrym) ostrym nożem.