miodowe kaleve

Honey kaleve to wysokokaloryczne jedzenie z kuchni Tadżyckiej. To danie jest podobne do tatarskiego Chak-chakom i kazachskiego Shek-shekom, a dokładniej, są to tylko narodowe odmiany tego wspaniałego, pysznego dania.
kulinarny przepis na ten słodycz trafił w moje ręce od mojej mamy, która również uwielbiała piec. Najpierw ubiła mikserem (lub miotłą, dla kogo jest to wygodne), mleko z jajkami, dodała przesianą mąkę i białą sól. Następnie zagniatała miękkie, jednolite ciasto z tych składników. Następnie rozwałkowała gotowe ciasto na warstwę o grubości około 3 mm i pokroiła je w cienkie paski o długości 6 cm. Na głębokiej patelni topiła masło. I smażyłem paski ciasta we wrzącym oleju w kilku krokach. Potem topiła miód w kąpieli wodnej. Moja mama dodawała granulowany cukier do miodu, zdejmowała go z wody i rozpalała. I ciągle mieszając, gotowałem, aż cukier całkowicie rozpuścił się w miodzie. Następnie włożyła smażone paski do głębokiego rondla i wylała mieszankę miodowo-cukrową na ciasto. Wszystko dokładnie wymieszałem. Gotowe kaleve, moja matka położyła na płaskim naczyniu, wcześniej zwilżając ręce w zimnej wodzie. Następnie włożyłem je do lodówki na 30 minut.