słodkie pierogi (Malpura)

to słodkie jedzenie jest przygotowywane nie tylko w Indiach, ale także w Pakistanie. W Pakistanie jest dozwolona nawet na święte święta, takie jak Ramadan. Kulinarny przepis na robienie słodkich pierogów jest uważany za tradycyjny i od wieków docierany.
wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia (proszek do pieczenia lub soda), pulą cukrową i mlekiem. Zagniatamy gęste ciasto. Tak gęsty, że przylega do szpatułki.
w małym rondlu rozgrzej olej, dość gorący, ale tak, aby się nie palił. Łyżkę zanurzamy w oleju, zbieramy ciasto i zanurzamy w rozgrzanej frytce. Podczas smażenia kawałki ciasta nie powinny się stykać, w przeciwnym razie mogą się skleić. Najważniejsze jest, aby dobrze wyregulować ciepło, aby pierogi były usmażone, ale powierzchnia się nie przypaliła. Smażyć pierogi, ciągle obracając-6-8 minut. Powinny stać się chrupiące, złotobrązowe. Wyjmujemy je łyżką cedzakową i wkładamy do durszlaka, aby szkło miało nadmiar oleju.
ubij jogurt z granulowanym cukrem i rozgniecionymi jagodami. Następnie napełnij gotowe malpury tym sosem i poczekaj, aż zostaną namoczone. Dziesięć minut. Zwykle dobrze upieczone malpury z chrupiącą skórką szybko się nasycają i stają się soczyste.