Puri Indian flatbread

Adiraja das tak powiedział o tym jedzeniu:"... obserwowanie, jak kręgi rozwałkowanego ciasta zanurzone w gorącym oleju zaczynają puchnąć jak kulki, to przyjemność. Ale jeszcze większą przyjemnością jest ich jedzenie. Wspaniały smak sprawia, że są idealnym dodatkiem do każdego dania."I opisał kulinarny przepis na tę radość, dostępną nawet dla najbiedniejszego Hindusa.
wymieszaj mąkę z solą i wcieraj w nią łyżkę masła. Mieszając powoli wlewamy wodę, aż cała mąka zamieni się w ciasto. Smarujemy ręce roztopionym masłem i ugniatamy ciasto przez 5-8 minut. Aż będzie sprężysty i gładki.
w kotle lub na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. A także posmaruj masłem deskę, na której zamierzasz rozwałkować ciasto. Nie posypuj go mąką. Mąka pali się w głębokim tłuszczu i staje się czarna. Podziel ciasto na 16 części i uformuj kulki. Rozwałkuj je na tortille-o grubości 2-3 mm.
gdy frytka zacznie dymić, zmniejsz ogień i włóż masło Puri.Puri utonie na sekundę, a następnie wynurzy się, a następnie odwróć go odwrotną stroną, Puri powinno zamienić się w kulę.Odwróć ponownie i piecz na złoty kolor. Gotowe Puri umieścić w durszlaku na żebrze, aby szkło nadmiar oleju.
Puri można jeść z dowolnym jedzeniem lub robić z nich kanapki.