lody bez mleka i śmietany w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Odmierz i przygotuj wszystkie potrzebne składniki.

2. Krok 2:

   

   Delikatnie oddziel białka od żółtek. Staraj się, aby ani kropla żółtka nie dostała się do białek, w przeciwnym razie nie zostaną odpowiednio ubite.

3. Krok 3:

   

   Wlej 100 g cukru do miski z żółtkami i wlej rafinowany olej roślinny.

4. Krok 4:

   

   Ubijaj mikserem elektrycznym przez około 3-5 minut. Kryształy cukru powinny całkowicie się rozpuścić.

5. Krok 5:

   

   Opłucz owoce, osusz ręcznikami papierowymi, obierz i pokrój na małe kawałki.

7. Krok 6:

   

   Ułóż plastry owoców w misce blendera i zmiksuj, aż będą gładkie.

8. Krok 7:

   

   Przenieś przecier owocowy do miski na ubite żółtka. Ponownie ubij mikserem, aż będzie gładka.

9. Krok 8:

   

   W osobnym pojemniku ubij białka. Aby białko było dobrze ubite, jajka muszą być świeże i schłodzone (z lodówki). Ubij mikserem na najniższej prędkości. W kawałkach dodaj pozostałą ilość cukru i cukier waniliowy (lub wanilinę na czubku noża). Nie zatrzymuj procesu ubijania. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zwiększ prędkość miksera i ubij masę białkową do stabilnych szczytów.

10. Krok 9:

    

    Delikatnie wymieszaj białka z masą owocową. Ugniataj łopatką kuchenną w jednym kierunku od góry do dołu, aby białka nie opadły.

11. Krok 10:

    

    Ułóż lody w przygotowanych foremkach. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny.