domowe lody waniliowe w blenderze

lody są przygotowywane na bazie angielskiego kremu:
1. Ubij trzepaczką żółtka z cukrem w misce, aż masa stanie się biała i zgęstnieje.
2. Pokrój strąki wanilii wzdłuż, wyciągnij nasiona.
3. W rondlu zagotuj mleko z dodatkiem strąków i nasion wanilii.
4. Gdy tylko mleko się zagotuje, wyciągamy strąki wanilii, których już nie potrzebujemy, powoli wlewamy je do żółtek, stale mieszając trzepaczką.
5. Wlej mieszaninę jajek i mleka do rondla, gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut, stale mieszając trzepaczką. Gotowość do sprawdzenia jest następująca: zanurz drewnianą łyżkę w śmietanie i wyjmij. Jeśli przeciągniesz palcem po łyżce, a ślad nie wypełni się płynem, krem jest gotowy.
zapobiegamy przegrzaniu i zagotowaniu  zwłaszcza, w przeciwnym razie żółtka się zsiadną.
6. Zdejmij krem z ognia, wymieszaj z 20% śmietaną. Krem jest gotowy.
7. Ubij śmietanę 33% na miękkie szczyty.
8. Schłodzić patelnię z angielskim śmietaną w łaźni lodowej, ciągle mieszając.
9. Dodaj bitą śmietanę do Angielskiej śmietany, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
10. Zamrozić mieszaninę w maszynie do lodów. Jeśli nie, zrób to tak, jak ja: wlej mieszaninę do płaskich pojemników i włóż do zamrażarki, ubijaj co godzinę blenderem zanurzeniowym, aż mieszanina zgęstnieje i stanie się jednorodna. Następnie przenieś do pojemnika i zamknij pokrywkę i włóż do zamrażarki na noc, aż całkowicie stwardnieje.
następnego dnia możesz cieszyć się pysznymi kremowymi lodami waniliowymi.