kiszone zielone pomidory na zimę w słoikach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kiszone zielone pomidory? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybierz pomidory, które są dobrze dojrzałe, ale jeszcze nie stały się czerwone. Nie są już tak gorzkie, ponieważ mają mniej peklowanej wołowiny. Dokładnie umyj warzywa i zioła.

2. Krok 2:

   

   Do dużej miski wlej dwa litry zimnej wody i dodaj jedną sól kuchenną, mieszaj, aż się rozpuści. Włóż do niego zielone pomidory i odstaw na 30 minut, odcedź i ponownie zalej słoną wodą, pozostaw na kolejne 30 minut. Spuść wodę i opłucz pomidora zimną wodą.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie umyj słoik gorącą wodą i sodą oczyszczoną i dobrze spłucz. Jeśli chcesz, możesz wysterylizować słoik, ale w tej metodzie nie jest to konieczne. Na dnie słoika połóż pietruszkę, liście chrzanu, parasol koperkowy i ząbki czosnku.

4. Krok 4:

   

   Umieść zieloną paprykę na dnie słoika. Jeśli papryka jest bardzo duża, pokrój ją na pół.

6. Krok 5:

   

   Włóż zielone pomidory do słoika, aż do góry. Przykryj je koperkiem i liściem chrzanu na wierzchu.

7. Krok 6:

   

   W zimnej wodzie włóż sól i mieszaj, aż się rozpuści. Możesz włożyć sól do gorącej wody, a następnie całkowicie ostudzić.

8. Krok 7:

   

   Napełnij pomidory roztworem i przykryj słoiki plastikowymi pokrywkami. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 dni. W tym czasie nastąpi naturalna fermentacja z powodu kwasu mlekowego, który powstaje podczas fermentacji. Dlatego słoik nie jest natychmiast szczelnie zamknięty pokrywką, ale tylko przykryty. Następnie zamknij szczelną plastikową pokrywkę i włóż do piwnicy lub innego ciemnego, zimnego miejsca.

9. Krok 8:

   

   Pomidory będą gotowe za 45 dni. Smacznego.