ogród warzywny na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj warzywa do konserwacji, dokładnie je umyj pod bieżącą wodą, pozwól wodzie spłynąć, wrzucając je do durszlaka. Natychmiast musisz przygotować banki. Lepiej jest wykonać taki przedmiot w trzylitrowych słoikach, aby mógł pomieścić więcej różnych warzyw. Myjemy puszki zimną wodą i sodą, kładziemy je szyjką w dół na ruszcie zimnego piekarnika. Włączamy go na 150 stopni i sterylizujemy przez około 25 minut. Myjemy pokrywki i gotujemy, suszymy je.

2. Krok 2:

   

   W ogórkach odcinamy końcówki po obu stronach, napełniamy je czystą zimną wodą i pozostawiamy do namoczenia na kilka godzin.

3. Krok 3:

   

   Lepiej jest brać młode cukinie, są delikatniejsze i smaczniejsze, poza tym nie muszą usuwać skórki i usuwać rdzenia z nasionami. Cukinię kroimy w pierścienie lub połówki pierścieni, jeśli są duże, o grubości około 2 centymetrów.

4. Krok 4:

   

   Bierzemy młodą, mocną i gęstą białą kapustę. Usuń górne suche i brudne liście z widelca. Pokrój widelce na kilka dużych kawałków, Wytnij łodygę. Kawałki powinny być duże, ale muszą przejść przez szyjkę trzylitrowego słoika. Obierz czosnek z łuski, odetnij końce goździków.

5. Krok 5:

   

   Paprykę kroimy na ćwiartki, usuwamy łodygę z nasionami.

7. Krok 6:

   

   Pomidory myjemy i nakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką, aby nie pękły.

8. Krok 7:

   

   Obierz marchewki, jeśli marchewka jest młoda, wystarczy ją przetrzeć sztywną szczotką. Jeśli marchewki są Młode i niezbyt grube, można je włożyć do przedmiotu obrabianego w całości. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.

9. Krok 8:

   

   Na dnie wysterylizowanych słoików kładziemy kilka ząbków czosnku, kilka gałązek umytej i suszonej pietruszki, kilka liści laurowych, kilka groszków ziela angielskiego, goździków i czarnego pieprzu.

10. Krok 9:

    

    Zaczynamy szczelnie układać warzywa w słoikach, naprzemiennie. Wlej warzywa wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i pozostaw na 15 minut. Następnie wlej wodę z warzyw do rondla, zagotuj, dodaj cukier, sól. Doprowadź do wrzenia, zalej słoiki wrzącą marynatą do szyi.

11. Krok 10:

    

    Wlej 1,5 łyżki octu stołowego do każdego słoika. Zwijamy słoiki pokrywkami. Odwróć je do góry nogami, zawiń i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Odkładamy do przechowywania w chłodnym miejscu. Smacznego!