Futro pod majonezem

jeśli wcześniej w Związku Radzieckim było niewiele produktów do tworzenia kulinarnych arcydzieł, a ludzie używali buraków, marchwi i ziemniaków dostępnych dla wszystkich, teraz, chociaż wybór jest ogromny, śledź nadal pozostaje główną sałatką dla wielu ludzi.

Historia śledzia pod futrem trafia do krajów skandynawskich, które zawsze słynęły z nadmiaru tej pysznej ryby. W norweskich książkach kucharskich z 1851 roku można znaleźć podobny przepis o nazwie Sillsallad, co w tłumaczeniu na rosyjski oznacza sałatkę śledziową. Przepis zawierał śledzie, które układano na dnie dużego talerza, na wierzchu układano gotowane buraki, marchewki, jajka pokrojone w cienkie koła. Jednak wszystkie składniki nie zostały zmieszane.
od drugiej połowy XIX wieku iw rosyjskich książkach kucharskich można prześledzić historię przepisu na sałatkę "śledź pod futrem". Chociaż to danie zostało stworzone, oczywiście bez majonezu i bardziej przypominało winegret. Składniki obecne w takiej sałatce są niesamowicie podobne do śledzia pod futrem.
pojawienie się śledzia pod futrem, jakie znamy teraz, jest rzekomo związane z karczmarzem Anastasem Bogomiłowem, który w 1918 roku pomyślał o stanie rzeczy w swoich instytucjach. Wielu odwiedzających po dobrej porcji alkoholu zaczęło szaleć i walczyć, ustalając w ten sposób relacje na zasadach politycznych. Kucharzem w karczmie pracował pewien Arystarch Prokopcew, któremu właściciel zlecił wymyślenie takiej sałatki, która byłaby pożywna i wysokokaloryczna, aby ludzie nie upijali się tak bardzo i nie walczyli w jego karczmach.
Aristarch Prokoptsev podszedł do sprawy twórczo. Rozszyfrował skład wybranych składników w następujący sposób: śledź jest symbolem proletariatu, ponieważ robotnicy często go zamawiali i kochali; buraki są symbolem Rewolucyjnego Czerwonego Sztandaru; pozostałe warzywa to warzywa korzeniowe (cebula, marchew, ziemniaki), które symbolizują ziemię, a tym samym chłopstwo; majonez to francuski sos, który reprezentuje hołd dla francuskich rewolucjonistów.

lepiej zrobić własny majonez. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez.
jako dressing można również użyć nie tylko majonezu, ale także śmietany lub jogurtu naturalnego. Można je przyjmować osobno lub mieszać z majonezem w dowolnej proporcji do smaku - zmniejszy to zawartość kalorii w naczyniu.

jak gotować jajka na twardo? Aby jajka nie pękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Gotuj jajka przez 9 minut po ugotowaniu, a następnie zalej zimną wodą i ostudź. Powłoka lepiej oczyści się z nagłej różnicy temperatur.