domowy twaróg z koziego mleka

świeże mleko kozie nie kwaśne. Oczywiście możliwe jest wspomaganie procesu na różne sposoby, ale wolę po prostu umieścić puszkę mleka w ciepłym miejscu. Trzeciego dnia możesz zacząć gotować twaróg.

kwaśne mleko wlej do odpowiedniej wielkości rondla. Lepiej, jeśli jest emaliowany. Umieść patelnię z kwaśnym mlekiem na kuchence, na małym ogniu. Podgrzej kwaśne mleko, ale nie doprowadzaj go do wrzenia, w przeciwnym razie twaróg będzie twardy.

gdy sprawa dojdzie do wrzenia, przecedź zawartość patelni przez gazę złożoną z kilku warstw. Teraz gazę z twarogiem należy zawiesić, aby nadmiar serwatki był szklany.

po godzinie lub dwóch twarożek można wyjąć z gazy i podać. Smacznego!