Lagman po tatarsku z baraniny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować Lagman po tatarsku z jagnięciny? Przygotuj jedzenie. Warzywa umyć, osuszyć i obrać. Do warzyw z listy możesz również dodać paprykę. Weź przyprawy do smaku i dostępności. Główną zasadą klasycznego lagmana jest bardzo ostry i pikantny smak. Każda zieleń jest odpowiednia, mam pietruszkę i seler.

2. Krok 2:

   

   Ugotuj makaron. Jak zrobić makaron? W głębokiej misce ubij jajko, dodaj łyżeczkę soli, ubij widelcem. Wlej szklankę wody, wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Wlać przesianą mąkę, wymieszać i zagnieść elastyczne, elastyczne ciasto jak na pierogi.

4. Krok 4:

   

   Na posypanym mąką stole rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i pokrój w wąskie, długie paski. Pozostaw makaron do wyschnięcia na około 15 minut na stole.

5. Krok 5:

   

   Opłucz mięso jagnięce, dobrze osusz i pokrój na małe kawałki, usuwając nadmiar tłuszczu i folii. Tłuszcz można stopić na patelni, a następnie ugotować w nim mięso. Ale jeśli nie chcesz, aby danie było zbyt tłuste, użyj oleju roślinnego do smażenia.

6. Krok 6:

   

   Pokrój cebulę w półpierścienie.

7. Krok 7:

   

   Marchew-cienkie i długie paski lub talerze.

9. Krok 8:

   

   Pokrój ziemniaki na duże kawałki.

10. Krok 9:

    

    W międzyczasie zajmij się mięsem. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię lub kocioł, podgrzej go na dużym ogniu. Włóż mięso do oleju i mieszając smaż na złoty kolor ze wszystkich stron. Nie zmniejszaj ognia, mięso powinno być smażone, a nie gotowane.

11. Krok 10:

    

    Dodaj cebulę i marchewkę do mięsa, smaż wszystko razem przez 20 minut.

12. Krok 11:

    

    Równolegle w rondlu zagotuj wodę, dodaj sól i gotuj partiami, aż makaron będzie ugotowany. Wyjmij go łyżką cedzakową i włóż do durszlaka, pozwalając, aby nadmiar wody spłynął. Ułóż gotowy makaron na talerzach (prawdziwy tatarski lagman podawany jest w głębokich misach), posyp olejem roślinnym, aby się nie sklejał. Nie wylewaj wody, w której gotowano makaron, będzie potrzebny do gotowania mięsa.

13. Krok 12:

    

    Po upływie czasu dodaj ziemniaki do mięsa z warzywami. Wlej wodę na patelnię z mięsem, w której gotowano makaron. Mieszaj i gotuj mięso z warzywami na średnim ogniu przez około 20 minut.

14. Krok 13:

    

    Pokrój pomidory w kostkę, jeśli ich skóra jest twarda, możesz ją usunąć. Wyślij pomidory na patelnię z mięsem, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. W międzyczasie przygotuj sos. W misce wymieszaj czarną i ostrą paprykę, dodaj posiekany czosnek, wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Na patelnię dodaj dressing, posiekane zioła i sól. Mieszaj i gotuj naczynie pod przykryciem przez około 5 minut. Następnie wyłącz ogień. Włóż mięso do misek z makaronem i polej sosem. Podawaj ze świeżymi warzywami. Smacznego!