szarlotka na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić szarlotkę na patelni? Przygotuj jedzenie. Jabłka są najbardziej odpowiednie dla odmian kwaśnych, takich jak Antonovka lub Granny Smith, odmiany te są szczególnie aromatyczne w wypiekach. Weź rafinowany olej roślinny, bez zapachu. Nie pozwól, aby ocet w kompozycji Cię przestraszył, dzięki niemu w cieście rozpocznie się reakcja, która w rezultacie podniesie ciasto. Zamiast cukru waniliowego możesz umieścić wanilinę, zajmie to bardzo mało-szczypta, jest bardzo nasycona.

2. Krok 2:

   

   Weź patelnię, lepiej, jeśli jest z grubym dnem - wtedy ciasto będzie bardziej równomiernie upieczone. Mam patelnię nieprzywierającą. Posmaruj spód i boki patelni miękkim masłem. Weź łyżkę cukru z całości i posyp nią nasmarowane części. Wstrząśnij patelnią, rozprowadzając cukier na maśle. Przyklei się i po upieczeniu zamieni się w chrupiącą skórkę.

3. Krok 3:

   

   Dobrze umyj jabłka. Pokrój je w poprzek na pierścienie o szerokości około 7 mm.za pomocą zakrętki do butelki Wytnij środek pierścieni z nasionami.

4. Krok 4:

   

   Umieść pierścienie na patelni. Mam patelnię o średnicy 24 cm, zmieściło się 8 pierścieni.

5. Krok 5:

   

   Weź miskę, rozbij do niej jajko. Dodaj do niego sól, wanilię i zwykły cukier. Ubij jajko z cukrem za pomocą trzepaczki. Nie musisz długo ubijać-po prostu wymieszaj produkty, aż będą gładkie.

6. Krok 6:

   

   Wlej mleko i olej roślinny do miski. Wymieszaj trzepaczką, uzyskując gładką konsystencję.

8. Krok 7:

   

   W kawałkach wlej mąkę do ciasta, przesiając przez sito. Ciasto powinno wyglądać jak śmietana o średniej gęstości (w razie potrzeby dodaj trochę mąki lub odwrotnie, nie zgłaszaj żadnej części). Po każdej porcji mąki wymieszaj masę. .Na koniec przesiej proszek do pieczenia. A następnie wlej ocet. Szybko wymieszaj ciasto. Pomiędzy proszkiem do pieczenia a octem rozpocznie się reakcja, w wyniku której uwolni się dwutlenek węgla, który podniesie ciasto podczas pieczenia.

9. Krok 8:

   

   Napełnij ciasto jabłkami na patelni. Spłaszcz górę szpatułką.

10. Krok 9:

    

    I natychmiast podpal patelnię. Zrób najmniejsze ogrzewanie - wtedy ciasto zostanie upieczone, a jabłka się nie przypalą. Przykryj patelnię pokrywką.

11. Krok 10:

    

    Piecz ciasto przez około 10 minut (Czas jest przybliżony, może być mniejszy lub większy i zależy od kuchenki i patelni), na wierzchu będzie idealnie suche, a na dole zrumieni się. Odwróć go na drugą stronę za pomocą talerza. Najpierw przykryj patelnię talerzem, Odwróć patelnię do góry nogami. Ciasto będzie na talerzu. Za pomocą szpatułki delikatnie strząśnij ciasto z powrotem na patelnię.

12. Krok 11:

    

    Ponownie przykryj patelnię pokrywką i piecz ciasto przez około 10 minut.

13. Krok 12:

    

    Wyjmij również gotowe ciasto za pomocą talerza. jest bardzo miękki, gdy jest gorący i może pęknąć, dlatego potrzebny jest talerz. Ostudź ciasto i podawaj. Lub możesz podać go natychmiast na gorąco, z gałką lodów.