Spaghetti Carbonara Classic

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczne spaghetti carbonara? Przygotuj jedzenie. Wybierz makaron z pszenicy durum, jest smaczniejszy i nie gotuje się. Jajka muszą być bardzo świeże, ponieważ nie są poddawane silnej obróbce cieplnej. Pamiętaj, aby dobrze je umyć i osuszyć przed rozpoczęciem gotowania. Zamiast boczku wystarczy mostek lub szynka.

2. Krok 2:

   

   Pokrój boczek na małe kawałki.

3. Krok 3:

   

   Zetrzyj ser na drobnej tarce.

4. Krok 4:

   

   Rozbij jajka do małej miski i dobrze ubij widelcem.

5. Krok 5:

   

   Dodaj ser do jajek, odstawiając jedną trzecią do podania. I dobrą porcję świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

7. Krok 6:

   

   Wymieszaj składniki. To będzie podstawa sosu.

8. Krok 7:

   

   Weź patelnię, podgrzej ją na małym ogniu. Wlej oliwę z oliwek i dodaj pokrojony boczek. Smaż boczek, aż smalec stanie się półprzezroczysty. W tym samym czasie umieść garnek z wodą do gotowania spaghetti, obliczając 1 litr wody na każde 100 gramów.

9. Krok 8:

   

   Odstawić patelnię z opiekanym boczkiem. Wrzuć spaghetti do wrzącej osolonej wody. Nie solić mocno, ponieważ sos z serem będzie słony. Gotuj spaghetti według czasu wskazanego na opakowaniu. Upewnij się, że makaron się nie rozgotuje, powinien pozostać trochę twardy, al dente.

10. Krok 9:

    

    Następnie istnieją dwie opcje gotowania. Możesz wrzucić spaghetti do durszlaka i wlać sos na patelnię do boczku i lekko go podgrzać. Ale w tym przypadku istnieje możliwość, że jaja się zwijają. Więc przenoszę gotowe spaghetti bezpośrednio na patelnię z boczkiem i mieszam je.

11. Krok 10:

    

    I dopiero potem wylewam SOS. Makaron w tym czasie trochę się ochładza, a jajka się nie zwijają. Pozostaje tylko dobrze wymieszać makaron z sosem. Spaghetti carbonara podaje się natychmiast, na gorąco, posypane pozostałym serem i mielonym pieprzem. Nie żałuj pieprzu, bo to Carbonara.