Sałatka z cukinii pomidorowo-cebulowej na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sałatkę z pomidorów i papryki na zimę? Przygotuj składniki zgodnie z listą. W sezonie żniw sałatkę tę można nazwać budżetową, zwłaszcza jeśli warzywa pochodzą z ich witryny. Lepiej jest używać młodej cukinii do sałatki, która nadal ma delikatną skórkę i praktycznie nie utworzyła rdzenia z nasionami. Jeśli masz je stare, odetnij skórkę i usuń z nich pestki. Cukinię umyć i pokroić w małe kostki.

2. Krok 2:

   

   Marchewki umyj, obierz i zetrzyj na średniej tarce. Nie trzeba go dodawać, ale nadaje sałatce przyjemny słodkawy smak.

3. Krok 3:

   

   Obierz cebulę i pokrój w kostkę nożem.

4. Krok 4:

   

   Umyj paprykę, Wytnij łodygę z strąkiem nasion. Pokrój miąższ papryki w paski lub kostki, jak chcesz.

5. Krok 5:

   

   Umyj pomidory, Wytnij miejsce mocowania łodygi, pokrój miąższ w małe kostki. Jeśli skórka pomidorów wydaje się zbyt gruba, można ją usunąć, zalewając owoce wrzącą wodą, a następnie zanurzając w zimnej wodzie.

6. Krok 6:

   

   Obierz ząbki czosnku z folii i drobno posiekaj nożem.

8. Krok 7:

   

   W rondlu z grubym dnem lub rondlu umieść marchewkę, cebulę, cukinię i paprykę. Postaw na ogień. Wlej kilka łyżek wody, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.

9. Krok 8:

   

   Następnie włóż pomidory i czosnek do garnka z warzywami. Dodaj cukier i sól, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając szpatułką, aby warzywa nie przypaliły się do dna garnka.

10. Krok 9:

    

    Wlej olej roślinny na patelnię. Dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu, ziele angielskie. Wymieszaj, gotuj warzywa na oleju przez około 10 minut. Wlej do nich ocet, wymieszaj. Trzymaj warzywa w ogniu jeszcze przez kilka minut i wyłącz ogień.

11. Krok 10:

    

    Przygotuj wcześniej wysterylizowane słoiki. Lepiej jest użyć małych słoików, aby po otwarciu sałatka została natychmiast zjedzona i nie była przechowywana przez długi czas w otwartym słoiku. Umyj słoiki roztworem sody i sterylizuj je w jeden z wygodnych i sprawdzonych sposobów: w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Umyj pokrywki i zagotuj. Po wysuszeniu.

12. Krok 11:

    

    Ułóż sałatkę w sterylnych słoikach, zwiń sterylnymi pokrywkami i ostudź pod kocem w temperaturze pokojowej. Przechowywać w chłodnej spiżarni na zimę. Smacznego!