Klasyczny winegret bez kapusty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczny winegret bez kapusty? Przygotuj jedzenie. Wstępnie ugotuj warzywa. Gotuj buraki osobno przez czterdzieści minut do godziny od początku wrzenia wody. Ziemniaki z marchewką — w ciągu pół godziny. Gotowe warzywa łatwo ześlizgną się z noża, jeśli zostaną przebite na środku. Gotuj je bezpośrednio ze skórką, nie odcinając końcówek. Schłodzić warzywa do temperatury pokojowej. Za pomocą małego ostrego noża obierz je.

2. Krok 2:

   

   Pokrój buraki w kostkę wielkości grochu.

3. Krok 3:

   

   Pokrój marchewki w ten sam sposób.

4. Krok 4:

   

   A potem ziemniaki. Vinaigrette pokrojony na kawałki tego samego rozmiaru będzie wyglądał ładnie i schludnie.

6. Krok 5:

   

   Obierz cebulę i posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Tutaj zasada jednorodnego krojenia przestaje działać. Im drobniejsza cebula zostanie pokrojona, tym smaczniejsza. Jeśli nie lubisz nadmiernej ostrości cebuli, możesz to zrobić: zalej już posiekaną cebulę wrzącą wodą. I dosłownie po trzech minutach wrzuć go do durszlaka. Taka prosta manipulacja znacznie zmniejszy poziom goryczy cebuli. Na razie odłóż cebulę, powinna ostygnąć.

7. Krok 6:

   

   Tradycyjnie do winegret używa się pikli. Ale możesz je zastąpić marynowanymi korniszonami. Pokrój ogórki w podobny sposób jak marchew, buraki i ziemniaki. Spuść płyn ze słoika z groszkiem i dodaj groszek do miski.

8. Krok 7:

   

   Wyślij schłodzoną cebulę do miski, sól do smaku. Dopraw winegret aromatycznym olejem słonecznikowym lub innym ulubionym dressingiem i wymieszaj. Podawaj do stołu. Smacznego!