Wielkanoc cytrynowa

myjemy cytrynę, a następnie kroimy ją na kawałki w zwykły sposób. Powstałe kubki układamy w jakiejś wystarczająco głębokiej misce. Posyp kawałki cukrem i przykryj miskę talerzem. Zostawiamy cytrynę samą z cukrem na następne 20 minut.

minęły minuty, otwieramy i wrzucamy lody waniliowe. Czekamy, aż się rozpuści i oddzielamy kilka kawałków, przenosząc je na małą patelnię. Dodaj granulki żelatyny dla firmy. Czekamy pół godziny, aż granulki zostaną zaimpregnowane lodami.

zaczynamy podgrzewać patelnię, wytrzymując słaby płomień na kuchence. W dobry sposób na ten etap gotowania musisz mieć rondel, ale jeśli nie, nie jest to krytyczne. Potrzebujemy, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Wymieszaj go z większością stopionych lodów waniliowych i przecedź wynik przez sito. Dzięki temu nie powinniśmy mieć niepotrzebnych grudek z resztek żelatyny.

krążki cytrynowe w cukrze przenieś do durszlaka i tam wyciśnij. Oddzielony sok z cytryny miesza się z mascarpone. Dodaje się do niego żelatynę zmieszaną z lodami, a powstałą mieszaninę ponownie miesza się.

Wrzuć masę do foremek. Jeśli to możliwe, odpowiednie są specjalnie do tego wykonane pasochnitsy. Ostatnim krokiem jest pozostawienie masy w niskiej temperaturze. Pełnowartościowe ciasto cytrynowe wymaga kilku godzin, aż będzie gotowe.