ciasto na chebureki chrupiące na wodzie mineralnej

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy wszystkie składniki do przygotowania chrupiącego ciasta na cheburek. Wodę mineralną schładzamy z wyprzedzeniem w lodówce przez 1 godzinę, a nawet po tym lepiej jest na chwilę włożyć wodę do zamrażarki. Warto również zauważyć, że woda musi być silnie gazowana. Czynniki te są kluczem do chrupiącej, przewiewnej, cienkiej skórki.

2. Krok 2:

   

   Jajko kurze za pomocą miksera ubij z cukrem i solą. Następnie zaczynamy wlewać mocno schłodzoną wodę mineralną cienkim strumieniem, kontynuując ubijanie masy mikserem do bujnej piany. Wlej olej roślinny i ubij jeszcze kilka minut.

3. Krok 3:

   

   Przesiej mąkę pszenną do czystego głębokiego pojemnika. W środku robimy wgłębienie i wlewamy do tego wgłębienia ubitą bujną masę.

5. Krok 4:

   

   Zagniataj ciasto najpierw drewnianą łyżką, a następnie rękami, aż ciasto połączy się w jedną kulkę. Następnie posyp powierzchnię roboczą mąką i rozłóż na niej ciasto, Kontynuuj ugniatanie ciasta rękami przez kolejne 7-10 minut, aby stało się elastyczne i miękkie. Ciasto w żadnym wypadku nie powinno przyklejać się do rąk, w przeciwnym razie podczas rzeźbienia ciasta będą się kleić. Przygotowane ciasto przenosimy do plastikowej torby i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

6. Krok 5:

   

   Następnie rozwałkuj gotowe ciasto w koła, rozłóż ulubione nadzienie, uformuj czebureki i usmaż je w dużej ilości oleju.