dorsz po polsku na bulionie rybnym z korzeniem selera

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić dorsza po polsku na bulionie rybnym z korzeniem selera? Przygotuj jedzenie. Używam gotowego fileta. Jeśli masz całą rybę, pokrój ją na filety. Wstępnie rozmrozić mrożoną rybę.

2. Krok 2:

   

   Umyj i osusz rybę, a następnie pokrój na porcje.

3. Krok 3:

   

   Zagotuj czystą wodę w rondlu, włóż do niej rybę, obraną cebulę i korzeń selera, liść laurowy, ziarna pieprzu, sól. Ponownie zagotuj bulion i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Wyjmij gotową rybę i odcedź bulion.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj sos. Jak zrobić sos? Przygotuj dla niego jedzenie. Weź wysokiej jakości olej, bez dodatków roślinnych. Wyjmij go z lodówki wcześniej, aby zmiękł.

5. Krok 5:

   

   Jajka ugotować na twardo, drobno posiekać lub zmielić w blenderze. Jak gotować jajka na twardo? Aby jajka nie pękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Gotuj jajka przez 9 minut po ugotowaniu, a następnie zalej zimną wodą i ostudź. Powłoka lepiej oczyści się z nagłej różnicy temperatur.

7. Krok 6:

   

   Jajka wymieszać z masłem.

8. Krok 7:

   

   Wlej 150 ml gorącego bulionu rybnego i wymieszaj. Sos jest gotowy.

9. Krok 8:

   

   Włóż sos na patelnię, ułóż kawałki ryby na wierzchu i podgrzewaj wszystko razem przez 1-2 minuty. Możesz dodatkowo posolić i pieprzyć danie do smaku.

10. Krok 9:

    

    Połóż gotową rybę na talerzu, rozłóż 2-3 łyżki sosu na wierzchu i posyp posiekanymi ziołami. Podawaj do stołu. Smacznego!