Czapka sałatkowa

przede wszystkim gotuję jajka, spuszczam z nich wodę i przykrywam je lodem gotowanym w zamrażarce w specjalnych foremkach, aby szybko ostygły. W międzyczasie zabieram się do innych rzeczy: moja i drobno kruszę zieloną cebulę i rozprowadzam masło z lodówki, aby zmiękło. Wkrótce jajka stygną i siekam je w młynku lub po prostu pocieram w drewnianej moździerzu. Przenoszę masę do dużej emaliowanej miski, tam też dodaję miękkie masło i cebulę. Całość ubijam mikserem ręcznym do konsystencji przypominającej bitą śmietanę. Gotową sałatkę wkładam do lodówki. Podaję go na kanapkach lub po prostu z gotowaną wołowiną. Spośród wszystkich przepisów kulinarnych, jakie kiedykolwiek widziałem w telewizji, ten jest najprostszy, poza jajecznicą. Chociaż, jeśli się nad tym zastanowić, znacznie trudniej jest ugotować dobrą jajecznicę, istnieje wiele subtelności i małych sztuczek. Nie można zepsuć czapki sałatkowej. Ważne jest, aby ta sałatka mogła urozmaicić dietę osób przestrzegających różnych diet bezsolnych, które ostatnio zyskały znaczną popularność.