bakłażan z wieprzowiną po chińsku

kulinarny przepis na to danie reprezentuje kuchnię chińską. Chińczycy gotują takie jedzenie w woku, ale użyłem zwykłej patelni i okazało się bardzo smaczne. Najważniejsze, aby nie prześwietlać mięsa w ogniu, w przeciwnym razie okaże się trudne. Zróbmy razem wieprzowinę z bakłażanem. Mięso i bakłażany kroimy w kostkę o boku około 2 cm, w małej misce rozcieńczamy skrobię w 2 łyżkach. zimna woda, następnie dodaj ubite białka, sos sojowy (1 łyżeczka) i sól. Dobrze wymieszaj ciasto. Zanurz w nim kawałki wieprzowiny i bakłażana, wymieszaj, aby ciasto było równomiernie rozłożone na wszystkie kawałki. Na patelni rozgrzej cały olej roślinny i smaż mięso z bakłażanem (w małych porcjach) na dużym ogniu, ciągle mieszając. Smażyć nie dłużej niż 2 minuty. Każdą porcję układamy na papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Po usmażeniu wlej prawie cały olej, pozostawiając 1 łyżkę. L. pokrój białą część łodygi pora na pierścienie i posiekaj czosnek. W rozgrzanym oleju włóż przygotowaną cebulę, czosnek i orzeszki ziemne. Smażyć, mieszając przez 1 minutę. Dodaj pozostały sos sojowy, mięso z bakłażanem i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 sekund. Bakłażany z wieprzowiną są gotowe, przed podaniem posyp pokrojoną ukośnie zieloną cebulą. Gotowany ryż lub makaron jajeczny nadaje się jako dodatek. Smacznego!