kurczak z pieczarkami po bułgarsku

umyte i pokrojone w paski filety z kurczaka smażone na złoty kolor na oliwie z oliwek. Następnie pokroiłem cebulę, bułgarską paprykę i posiekałem pieczarki w paski. Oczywiście wcześniej wszystko umyłem i oczyściłem z odpadów. Położyłem grzyby, cebulę i paprykę na patelni z filetem z kurczaka, wlałem śmietanę, sól i pieprz. Zgasiłem trochę i po kilku minutach wlałem kieliszek Madery. Kiedy jedzenie zaczęło się gotować, wyłączyłem ogień, położyłem go na talerzach i posypałem gotowego kurczaka z pieczarkami w sosie z kwaśnej śmietany i Madery po bułgarsku posiekaną natką pietruszki i koperkiem. To danie kuchni bułgarskiej nauczył mnie gotować jeden z przyjaciół kucharzy. Kulinarnych przepisów na kurczaka w Maderze nie jest tak mało, ale ten wyróżnia się wśród nich niezwykle delikatnym smakiem i tradycyjną kombinacją produktów. Wśród składników nie ma nic, co mogłoby zawstydzić miłośnika klasycznej kuchni, ale jednocześnie ma swoją niepowtarzalną harmonię smaku. Maderę można zastąpić Sherry, a pieczarki boczniakami. Najważniejsze jest to, że jest pół kilograma fileta z kurczaka i każdy może zadowolić krewnych i przyjaciół tym niesamowitym jedzeniem.