krem czekoladowy do ciasta kakaowego

1. Lepiej jest wziąć grubsze mleko do śmietany-najlepiej 3,2% tłuszczu lub więcej, nawet najlepsze jest domowe tłuste mleko. Wlej połowę porcji mleka niezbędnego do kremu zgodnie z przepisem do małego rondla lub rondla. Umieść patelnię z mlekiem na małym ogniu.

2. Gdy mleko osiągnie nieco więcej niż ciepły stan, wlej cukier, kakao w proszku i trochę soli do rondla, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak. Wymieszaj całą zawartość łyżką stołową, aż cukier, kakao i sól całkowicie rozpuszczą się w mleku.

3. Dodaj kawałek masła. Wymieszać.

4. Na małym ogniu zagotuj mleko z innymi składnikami. Ponownie wymieszaj i gotuj mieszaninę przez kilka minut. Następnie zdejmij garnek mleka z ognia.

5. Wlej pozostałe mleko do osobnej miski i rozcieńczyć w niej skrobię (możesz użyć zarówno ziemniaków, jak i kukurydzy, według własnego uznania). Skrobię należy dokładnie wymieszać z mlekiem. A następnie wlej gorące mleko z kakao do rondla, dobrze mieszając, aby nie tworzyły się grudki.

6. Ponownie włóż patelnię do pieca i rozpal mały ogień. Przy ciągłym mieszaniu doprowadzić mieszaninę mleka do wrzenia i kontynuować gotowanie śmietany, aż zacznie gęstnieć. Nie zapomnij intensywnie mieszać, aby krem nie tworzył grudek. Gdy krem zacznie gęstnieć, kontynuuj gotowanie przez kolejne kilka minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia.

7. Dodaj cukier waniliowy do kremu, aby uzyskać przyjemny smak i wymieszaj.

przed użyciem gotowego kremu do ciasta, bułki, ciasta lub innego deseru należy go oczywiście schłodzić-najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin.

udane eksperymenty kulinarne!