Maizes zupę (zupa chlebowa)

nie pomyliłam się, ta Łotewska zupa jest spożywana na deser, ponieważ jest to kulinarny przepis na słodkie danie-maises zupę, bez którego, nawiasem mówiąc, Łotewska kuchnia narodowa po prostu się nie wydaje. To jedzenie serwowane jest w każdej kawiarni i restauracji w każdym mieście na Łotwie. Jednak taka zupa chlebowa, jak większość potraw kuchni łotewskiej, jest amatorska. Bierzemy więc Bochenek bardzo czarnego chleba żytniego, najbardziej czarnego, jaki znajdziesz na półkach sklepowych. Kroimy na kawałki i wysyłamy do gorącego piekarnika, aby chleb wyschł. Gdy tylko kawałki stwardnieją, włóż je do rondla z wodą i podpal. Ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia, usuwamy z ognia i pozostawiamy do pęcznienia. Następnie chleb będzie musiał zostać przetarty przez sito,aby uzyskać gęstą owsiankę. Podczas gdy chleb pęcznieje, gotuj suszone owoce. Łotysze zwykle używają rodzynek, suszonych jabłek, żurawiny i suszonych śliwek, ale możesz wziąć inne suszone owoce, które lubisz. Gdy suszone owoce są ugotowane, włóż je do puree chlebowego i ciągle mieszając, aby się nie przypaliły, gotuj przez kolejne 3 minuty. Dodaj cynamon (możesz dodać trochę cukru) i ostudź w zimnym miejscu. Podczas serwowania zupa jest ozdobiona bitą śmietaną. Spróbuj, nie pożałujesz!