Domowy Solony Karmel - sos karmelowy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić domowy sos karmelowy? Przygotuj produkty. Weź najgrubszą śmietanę.

2. Krok 2:

   

   Umieść śmietanę na małym ogniu, należy ją zagotować, ale nie gotować.

3. Krok 3:

   

   Następnie stopimy cukier. Należy to zrobić w naczyniu z grubym dnem, mam patelnię, możesz wziąć żeliwną patelnię lub kocioł. Wlej cukier do rondla i umieść go na małym ogniu. Teraz musisz uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż zacznie się topić. Nie możesz przeszkadzać, dostajemy lizaka, możesz tylko lekko potrząsnąć patelnią.

4. Krok 4:

   

   Gdy cukier prawie się stopi i nabierze karmelowego koloru, bierzemy drewnianą lub silikonową szpatułkę i energicznie mieszamy, aby stopić wszystkie kryształy. Zdejmij z ognia. Trochę przypaliłem cukier, lepiej strzelać z jaśniejszym kolorem karmelu.

6. Krok 5:

   

   Natychmiast włóż masło do stopionego cukru. Karmel zacznie bulgotać, nie przejmuj się, ale bądź ostrożny. Dobrze wymieszaj, aż masło się rozpuści. To kwestia jednej minuty, ponieważ cukier jest bardzo gorący.

7. Krok 6:

   

   Następnym krokiem jest wlanie gorącej śmietany do karmelu. Przywróć patelnię do ognia i wlej je cienkim strumieniem w kilku seriach, cały czas pracując łopatką. Dodaj sól. Masa aktywnie bulgocze i może zacząć pluć. Bądź ostrożny!

8. Krok 7:

   

   Gdy cała śmietana zostanie wlana i dobrze wymieszana, pozostaw karmel do gotowania przez kolejne trzy minuty. Nie zapomnij przeszkadzać! Następnie zdejmij z ognia i ostudź.

9. Krok 8:

   

   Wlej schłodzony solony karmel do słoika, przechowuj w lodówce. Z tej liczby produktów dostałem taki słoik.