ciasto jest przewiewne jak puch

Szybkie ciasto drożdżowe, przewiewne i miękkie jak puch! Nie jest konieczne, że najbardziej udane ciasto drożdżowe uzyskuje się tylko na cieście, gdy ciasto stoi przez długi czas. Delikatne, miękkie i przewiewne ciasto drożdżowe można przygotować bardzo szybko i łatwo. To ciasto nadaje się do prawie każdego wypieku: do bułek, do ciast i ciast, zarówno ze słodkim, jak i mięsnym, rybnym lub warzywnym nadzieniem. Jedyną rzeczą jest dostosowanie ilości dodatku cukru w zależności od rodzaju nadzienia do pieczenia.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mąka pszenna

450

Suche drożdże

1.5

Kefir

Olej roślinny

0.5

Cukier

Sól

0.5

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 13 % 8 g

tłuszcze 19 % 12 g

węglowodany 68 % 43 g

312 kcal

IG: 2 / 0 / 98

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 min

Krok 1:
Przygotuj składniki do ciasta. Wlej kefir do miski, odpowiedni jest produkt o dowolnej zawartości tłuszczu, ale im wyższy procent tłuszczu, tym bardziej miękkie będzie ciasto. Natychmiast wlej olej roślinny do miski z kefirem. Dodaj cukier i sól. Podgrzewamy mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 10 sekund przy średniej mocy, mieszanina powinna być ciepła, ale nie gorąca.
Krok 2:
Wlej suche drożdże do mieszanki, w razie potrzeby możesz użyć drożdży presowanych. wymieszaj mieszaninę, aby drożdże całkowicie się rozdzieliły. Pozostaw miskę mieszanki drożdży w ciepłym miejscu na 10 minut. W międzyczasie przesiej mąkę pszenną, zrób to wielokrotnie, aby nasycić mąkę tlenem.
Krok 3:
Zaczynamy wlewać mąkę pszenną do miski z mieszanką drożdży. Nawet po powyższym czasie drożdże powinny się aktywować, na powierzchni mieszaniny pojawia się Piankowa Czapka drożdżowa.
Krok 4:
Mąkę pszenną wsypujemy małymi porcjami, za każdym razem mieszając ciasto szpatułką lub łyżką. Jeśli bułeczki waniliowe zostaną upieczone z tego ciasta, na tym etapie warto dodać szczyptę waniliny.
Krok 5:
Gdy trudno będzie wymieszać ciasto łyżką, rozłóż je na posypanej mąką powierzchni roboczej i kontynuuj ugniatanie rękami. Ugniataj, aż ciasto stanie się posłuszne, gładkie i elastyczne, a gdy przestanie przyklejać się do rąk. Włóż go z powrotem do miski, zaciśnij miskę na wierzchu folią spożywczą. Pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny lub godzinę. Ciepłe miejsce zimą może być miejscem w pobliżu grzejnika, latem piekarnik rozgrzany do 40 stopni.
Krok 6:
Ciasto powinno wzrosnąć dwa do trzech razy. Ugniatamy go i możemy przystąpić do przygotowania i pieczenia z niego produktów.
Krok 7:
Smacznego!