ciasto drożdżowe na biało na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Mleko można stosować w dowolnej zawartości tłuszczu w smaku i obecności. Im wyższy procent tłuszczu mleka, tym bardziej maślane będzie ciasto. Podgrzej mleko do 36 stopni w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Wlej mleko do głębokiej miski, dodaj łyżkę cukru, rozpuść.

2. Krok 2:

   

   Dodaj suche drożdże do ciepłej mieszanki mleka. Drożdże nie muszą być używane na sucho, z zadaniem poradzą sobie nie gorzej i prasowane, jedyną rzeczą jest to, że są one wymagane trzy razy więcej niż suche. Po prostu jestem już przyzwyczajony do pracy z suchymi drożdżami, są wygodne w przechowywaniu w przeciwieństwie do surowych i zawsze są w magazynie. Wymieszaj mieszaninę, aby drożdże się rozpuściły i pozostaw na 15 minut w ciepłym miejscu, możesz umieścić miskę w pobliżu grzejnika.

3. Krok 3:

   

   Mąkę pszenną przesiej dwukrotnie, aby lepiej nasycić ją tlenem i oczyścić z różnego rodzaju zanieczyszczeń. Po powyższym czasie na powierzchni mieszaniny drożdży powinna powstać piana, co oznacza, że drożdże są wysokiej jakości i aktywowane. Wlej mąkę pszenną do miski z płynną mieszanką. Dodaj go w małych częściach, mieszając masę mączną szpatułką lub łyżką.

5. Krok 4:

   

   Gdy ciasto stanie się gęste, wlej do niego olej roślinny, wymieszaj i kontynuuj ugniatanie ciasta rękami, wlewając resztki mąki pszennej. Mąka może wymagać nieco więcej lub mniej niż podano w składnikach, zależy to od wilgotności i gęstości mąki. Wygodniej jest wyrabiać ciasto rękami na stole posypanym mąką. Zagniataj ciasto przez co najmniej 10 minut, aż przestanie przylegać do rąk, stanie się gładkie i jednorodne.

6. Krok 5:

   

   Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj ręcznikiem lnianym lub zaciśnij folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na godzinę. Piekarnik włączony o 30 stopni lub kuchenka mikrofalowa ze szklanką wody, która została wcześniej doprowadzona do wrzenia w kuchence mikrofalowej, może działać jako ciepłe miejsce. I najłatwiej jest umieścić go w pobliżu baterii zimą.

7. Krok 6:

   

   Gdy ciasto wyrośnie, ugniatamy je i odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce, zostawiamy na kolejną godzinę. Ciasto powinno wzrosnąć 2-3 razy. Przechodzimy do formowania i smażenia białych. Smacznego!