zupa z mostka wołowego

1. Przygotowujemy produkty, a mianowicie:

- mój mostek, a następnie połóż go na desce do krojenia i pokrój na duże kawałki;

- Usuń łuskę z cebuli i czosnku, następnie pokrój cebulę w drobną kostkę i drobno posiekaj czosnek nożem;

- dobrze myjemy pod bieżącą wodą i obieramy korzenie-marchewkę i korzeń pietruszki, a następnie kroimy je również w drobną kostkę;

- umyj paprykę, pokrój ją na pół, oczyść nasiona, Wytnij łodygę, a następnie pokrój miąższ w kostkę proporcjonalną do marchwi;

- dobrze umyj ziemniaki, obierz skórkę i pokrój w kostkę-możesz być większy niż reszta warzyw;

- jeśli używane są świeże pomidory, spłukujemy je i kroimy w kostkę, a konserwy można po prostu pokroić na kilka kawałków (jeśli są całe, a nie już na kawałki);

- umyj pietruszkę i połóż ją na czystej, suchej szmatce do wyschnięcia.

produkty są przygotowane-przechodzimy do gotowania. Umieść dużą i głęboką patelnię na średnim ogniu, włóż do niej masło i podgrzej. Kiedy tak się stanie, połóż kawałki pokrojonego mięsa na patelni i smaż je z każdej strony, aż się zarumienią. Już smażone mięso przenosi się na osobny talerz.

całe mięso jest smażone-smażymy warzywa, a mianowicie posiekaną cebulę, marchewkę, korzeń pietruszki i posiekany czosnek w pozostałym oleju. Przy częstym mieszaniu smażyć wszystko na Lekki złoty kolor. Do warzyw dodajemy suszony tymianek, ostrą mieloną paprykę i paprykę. Wymieszaj, gotuj przez kilka minut, a następnie zalej zawartość patelni winem. Gotujemy wszystko razem przez 5-7 minut, a następnie przenosimy wszystko na patelnię z grubym dnem.

wlej bulion mięsny i włóż koncentrat pomidorowy, nie zapomnij włożyć smażonego mięsa do rondla. Wszystko dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko razem przez 1 godzinę.

gdy minie ten czas, dodaj paprykę, pomidory i ziemniaki do garnka, a następnie ponownie zamknij pokrywkę i gotuj zupę przez pół godziny (aż ziemniaki będą miękkie). Na koniec smakujemy zupę, w razie potrzeby dodajemy sól, czarny pieprz, granulowany cukier.

gotową zupę układamy na porcjowanych talerzach i podajemy na gorąco, posypując posiekanymi ziołami dla piękna i smaku.

smacznego!