domowy makaron lagman

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Na początek zagniatamy ciasto z mąki pszennej, oleju roślinnego, wody i soli.

2. Krok 2:

   

   Musisz dać mu dużo siły, aby ciasto było elastyczne. Aby to zrobić, ugniataj przez co najmniej dziesięć minut. Następnie włóż do miski, przykryj serwetką i w ciepłe miejsce na godzinę.

3. Krok 3:

   

   Po godzinie zacznij wyrabiać ciasto, uprzednio smarując powierzchnię stołu i ręce olejem roślinnym. Następnie ciasto dzielimy na cztery równe części i każdą zwijamy w "kiełbasę". Zawijamy "kiełbaski" w kształcie domu ślimaka, przykrywamy serwetką i trzymamy przez dziesięć minut.

4. Krok 4:

   

   Teraz zaczynamy ostrożnie zwijać każdy odłożony "ślimak" rękami na stole, czyniąc go cieńszym. Konieczne jest upewnienie się, że jego średnica nie przekracza pięciu milimetrów (jest to możliwe i mniej, jeśli to możliwe). Natychmiast kładziemy patelnię z osoloną wodą na płytce-na makaron.

6. Krok 5:

   

   Teraz najważniejsza rzecz: bierzemy wyciągnięty makaron dwoma palcami po lewej i prawej stronie i, jak nici, nawijamy ręce rozciągnięte na szerokość ramion. Dostaniemy taki motek makaronu. Kilkakrotnie uderzamy nim o stół (trzymając go obiema rękami).

7. Krok 6:

   

   Zanurz we wrzącej wodzie, aby gotować przez siedem minut. Dalej wszystko, jak podczas gotowania makaronu. Gotuj, mieszając, gotuj do miękkości.

8. Krok 7:

   

   Opróżnij przez durszlak. Rozłóż osobno i wlej olej, aby makaron się nie sklejał.

9. Krok 8:

   

   Teraz makaron lagman wystarczy umieścić w oryginalnym naczyniu. Smacznego!