ciasto z kurczaka na margarynie i kefirze

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Margaryna jest tańszym analogiem masła, które nie jest gorsze pod względem jakości i właściwości do pieczenia. Margarynę zmiękczamy w kuchence mikrofalowej, aby dobrze pocierać trzepaczką lub łyżką. Wlej kefir o temperaturze pokojowej do miski, możesz użyć niezbyt świeżego kefiru do ciasta, ale oczywiście nie zepsutego.

2. Krok 2:

   

   Wbij jajko kurze do miski z kefirem i margaryną, w razie potrzeby liczbę jaj kurzych można zwiększyć, ciasto okaże się jeszcze bardziej miękkie i maślane. Wymieszaj składniki trzepaczką lub łyżką.

3. Krok 3:

   

   Dodaj sól, cukier, ponownie wymieszaj, aby rozpuścić się luźno w cieczy. Przesiej mąkę pszenną, połącz ją z proszkiem do pieczenia. Mąkę należy przesiać nie tylko w celu usunięcia różnego rodzaju gruzu i wełny, ale także nasycić produkt tlenem, co z kolei sprawi, że ciasto będzie miękkie i przewiewne.

5. Krok 4:

   

   Zamiast zwykłego proszku do pieczenia używamy sody oczyszczonej, dodajemy ją nawet nie gaszoną octem, ponieważ kefir, zwłaszcza jeśli jest wczoraj, będzie działał jak kwas mlekowy, a pożądana reakcja nastąpi po ich połączeniu. Wlej mieszaninę mąki z proszkiem do pieczenia do miski z płynną mieszanką, dodaj mąkę w częściach. Za każdym razem mieszając ciasto łyżką.

6. Krok 5:

   

   Gdy ciasto stanie się trudne do wymieszania łyżką, rozłóż je na stole i kontynuuj ugniatanie rękami. Jednak ciasto na bazie margaryny, podobnie jak zwykłe kruche, nie należy ugniatać rękami przez długi czas, aby nie było ciasne i twarde. Głównym zadaniem jest zebranie ciasta w bryłę.

7. Krok 6:

   

   Ciasto jest gotowe, wkładamy do plastikowej torby i wkładamy do lodówki na pół godziny lub godzinę. W międzyczasie możesz zrobić nadzienie do ciasta. Jeśli ciasto ma zostać upieczone następnego dnia, to nic wielkiego, jakość ciasta się nie pogorszy. Takie ciasto można przechowywać owinięte folią w lodówce przez kilka dni.