kwaśna śmietana klasyczna gęsta śmietana do ciasta

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczną gęstą śmietanę? Aby przygotować pyszną śmietanę, potrzebujesz bardzo niewielu składników. To śmietana, cukier puder i odrobina waniliny dla smaku. Użyj śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 25%. Mniej tłusty w ogóle się nie rozbije i będzie płynny. Jeśli zawartość tłuszczu w śmietanie wynosi 25%, do kremu można dodać trochę zagęszczacza do śmietany. Ale śmietana o wyższej zawartości tłuszczu jest niezwykle ubijana do gęstości.

2. Krok 2:

   

   Miska i trzepaczka do ubijania śmietany i sama śmietana powinny być schłodzone. Umieść wymaganą ilość kwaśnej śmietany w misce. Mam śmietanę o zawartości tłuszczu 30%. Jak widać na zdjęciu, jest dość gruby.

3. Krok 3:

   

   Zacznij ubijać śmietanę na niskich obrotach i stopniowo dodawaj cukier puder i szczyptę waniliny. Następnie włącz mikser na pełną moc. Początkowo będzie się wydawać, że śmietana stała się płynna. Ale przy maksymalnym ubijaniu wkrótce zacznie gęstnieć.

5. Krok 4:

   

   Gotowa śmietana jest bujna i stabilna. Jego gotowość zależy od tego, że nie rozprzestrzenia się po misce.

6. Krok 5:

   

   Taka śmietana doskonale nadaje się do warstwy ciasta biszkoptowego. Namoczyć trochę odrę w dowolnym syropie i ułożyć śmietaną.

7. Krok 6:

   

   Posmaruj zebrane ciasto kremem ze wszystkich stron i wstaw do lodówki na kilka godzin. Krem powinien stwardnieć i namoczyć ciasta. I możesz ozdobić ciasto takim kremem według własnego gustu. Gotuj z przyjemnością!