ciasto na kefir bez drożdży

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy wszystkie składniki do przygotowania ciasta kefirowego dla białych. W tym przepisie lepiej jest użyć najbardziej kwaśnego kefiru,co wyeliminuje smak sody. Ponadto kefir powinien mieć temperaturę pokojową, w żadnym wypadku nie z lodówki.

2. Krok 2:

   

   Wlej kefir do małego pojemnika, dodaj sodę oczyszczoną, wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   W dużym pojemniku do wyrabiania ciasta wbijamy jaja kurze, dodajemy sól i cukier, ubijamy składniki trzepaczką.

4. Krok 4:

   

   Wlej kefir zmieszany z sodą do ubitych jajek. Ponownie wymieszaj.

6. Krok 5:

   

   Zaczynamy dodawać mąkę małymi porcjami i zagniatać ciasto. W tym momencie najważniejsze jest, aby nie wbijać ciasta mąką. Uformowane ciasto przenosimy na stół roboczy i nadal ugniatamy ciasto przez jakiś czas.

7. Krok 6:

   

   Wróć ciasto do pojemnika, wlej olej roślinny do 2-3 dawek, za każdym razem dokładnie zagniatając ciasto. Dzięki dodaniu oleju ciasto nie będzie się kleić i stanie się bardziej elastyczne. Uformuj gotowe ciasto w kulkę, przykryj folią spożywczą i pozostaw ciasto do "odpoczynku" na 30 minut. W tym czasie możesz przygotować nadzienie mięsne dla białych.

8. Krok 7:

   

   Po określonym czasie usuń folię, zagniataj ciasto i podziel je na małe półfabrykaty. Rozwałkuj każdy przedmiot do ciasta, rozłóż ugotowane nadzienie mięsne i uformuj Biel, usmaż je na oleju roślinnym i podawaj na gorąco.