ciasto na beshbarmak

Łatwy i szybki sposób na przygotowanie ciasta beshbarmak! Beshbarmak to tradycyjne narodowe danie kazachskie, czyli gotowane mięso podawane z kawałkami gotowanego ciasta, podobnego do naszego domowego makaronu. W tłumaczeniu z kazachskiego nazwa potrawy oznacza dosłownie "pięć palców". Nazwa ta powstała w czasach plemion koczowniczych, kiedy mięso jadano rękami. Ale w tym przepisie skupimy się na cieście, które ma swoje własne małe cechy gotowania, które różnią się od przepisu na rosyjski domowy makaron.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mąka pszenna

350

Jaja kurze

Olej roślinny

Woda

150

Sól

0.5

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 15 % 8 g

tłuszcze 8 % 4 g

węglowodany 77 % 41 g

234 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 20 min

Krok 1:
Przygotuj składniki do ciasta. Skład produktów jest prosty, składniki są dostępne i zawsze znajdują się w każdym domu: mąka, woda, jaja kurze, sól i olej roślinny. Istnieją przepisy na beshbarmak, w których do przygotowania ciasta używa się bulionu zamiast wody, dodaje się zioła, cebulę itp.
Krok 2:
Wbij jajko kurze do miski, ubij je z dodatkiem soli. Jaja kurze muszą być dobrze schłodzone, więc najpierw musisz je przechowywać w lodówce, a nawet umieścić w zamrażarce na kilka minut.
Krok 3:
Wlej zimną wodę i wymieszaj, aby jajko całkowicie rozproszyło się w cieczy.
Krok 4:
W głębokiej misce przesiej mąkę pszenną, aby była nasycona tlenem.
Krok 5:
Wlej mieszankę jajeczną do miski z mąką. Natychmiast wlej olej roślinny, konieczne jest, aby ciasto było posłuszne i elastyczne.
Krok 6:
Najpierw wymieszaj masę łyżką, gdy trudno będzie mieszać, a ciasto zacznie gromadzić się w grudkę, rozłóż je na posypanym mąką stole i kontynuuj ugniatanie ciasta rękami. Powinien być gładki, stromy i elastyczny. Jeśli ciasto przykleja się do rąk, musisz trochę dodać mąkę i dalej ugniatać, aż uzyska pożądaną teksturę. Następnie zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
Krok 7:
Ciasto jest gotowe, możesz przystąpić do przygotowania tzw. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i pokrój w kwadraty lub romby. Ciasto gotujemy w osolonej wodzie lub bulionie, w którym gotowano mięso. Makaron należy wrzucać do wrzącej wody po jednym kawałku, aby się nie sklejały. Gotuj do miękkości i podawaj z mięsem i bulionem. Smacznego!