ciasto na mleku na paszteciki na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj naczynia o odpowiedniej objętości. Dodaj suche składniki: cukier, drożdże i wanilinę.

2. Krok 2:

   

   Wlej ciepłe mleko. Temperatura mleka jest niezwykle ważna. Nie powinno być ani gorące, ani w temperaturze pokojowej. Temperatura powinna wahać się w granicach czterdziestu stopni. Oznacza to, że ręka powinna być ciepła.

3. Krok 3:

   

   Wstępnie umyj jaja kurze (najlepiej mydłem). Wbij oba jajka do miski. Dodaj olej słonecznikowy. Dokładnie wymieszaj płynną bazę ciasta. W tym momencie czułem się komfortowo mieszając trzepaczką.

5. Krok 4:

   

   Następnie w częściach przez sito wprowadzić mąkę, która została już wcześniej przesiana. Oznacza to, że w sumie mąkę przesiewa się dwa razy. I dokładnie wymieszaj trzepaczką, o ile to możliwe.

6. Krok 5:

   

   Gdy ciasto będzie wystarczająco strome, odłóż trzepaczkę i kontynuuj ugniatanie już rękami. Surowa męska siła może być potrzebna, ponieważ objętość ciasta jest imponująca. Na tym etapie musiałem nawet znaleźć większy pojemnik do testu, licząc na to, że nadal będzie pasował i znacznie zwiększy objętość.

7. Krok 6:

   

   Przykryj naczynia z ciastem ręcznikiem kuchennym i zawiń w koc. Umieść w ciepłym miejscu bez przeciągów na czterdzieści minut. Możesz zostawić na godzinę. Tak wyglądało moje ciasto przed pierwszym osadzeniem. Podgrzałem go przy ciepłej baterii. Następnie musisz jak ugniatać ciasto, aby trochę opadło i ponownie pozostawić w cieple na dwadzieścia minut. A potem możesz już zacząć rzeźbić ciasta, proofing i smażyć.