ciasto drożdżowe bez parzenia

Nauka robienia ciasta drożdżowego w sposób bezpieczny dla pary. Pieczenie jest miękkie, bujne .

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mąka

0.5

Mleko

200

Drożdże (świeże prasowane)

Masło

Jaja kurze

Cukier

Sól

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 15 % 9 g

tłuszcze 8 % 5 g

węglowodany 76 % 45 g

257 kcal

IG: 2 / 0 / 98

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 3 h 30 min

Krok 1:
Jak zrobić ciasto drożdżowe w sposób bezpieczny? Przygotuj jedzenie.
Krok 2:
W odrobinie mleka rozcieńczyć drożdże.
Krok 3:
Połącz wszystkie składniki: ciepłe mleko, rozcieńczone drożdże,cukier,sól, stopione masło, jajko i wszystko wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać słodkie wypieki, ilość cukru musi zostać zwiększona, a sól zmniejszona, jeśli niesłodzona, wręcz przeciwnie. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj. Przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta.
Krok 4:
Zagnieść ciasto, aby było jednorodne i łatwo pozostawało w tyle za rękami i ścianami naczyń podczas procesu ugniatania.
Krok 5:
Następnie przykryj naczynia czystą szmatką i umieść w ciepłym miejscu na 2,5-3 godziny do fermentacji

w procesie fermentacji, aby uwolnić ciasto z dwutlenku węgla, musisz ugniatać ciasto 2 razy. Po raz pierwszy ugniatamy po 1 godzinie ,po raz drugi po 2 godzinach ,dajemy kolejny wzrost. Nasze ciasto drożdżowe jest gotowe w bezpieczny sposób!

ważne: jak wymienić suche drożdże na prasowane, w którym płynie lepiej rozcieńczyć, dlaczego musisz być w stanie odróżnić drożdże aktywne od drożdży instant i przeczytaj inne przydatne wskazówki w artykule o drożdżach .

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!