lecho z pomidorów, cukinii i marchwi bez cebuli na zimę

to chyba najbardziej niezwykłe lecho, jakie kiedykolwiek próbowałem. I zjadłem go odwiedzając moją ukochaną teściową, z którą jesteśmy niezwykle przyjaźni. Jest moim mistrzem w przygotowywaniu różnych potraw, więc często konsultuję się z nią w sprawie niektórych potraw i biorę od niej najbardziej mi się podobają przepisy. Nigdy nie przestaje zaskakiwać niezwykłymi kulinarnymi przysmakami za każdym razem, gdy pojawiam się w jej domu. To od niej nauczyłem się gotować lecho z pomidorów, cukinii, marchwi i papryki. Pospiesznie podzieliłem się z Tobą tym niezwykłym przepisem w nadziei, że spodoba ci się wynik. Bardzo dobrze ta sałatka warzywna nadaje się jako przystawka do dań głównych: mięsa lub ryb, a także różnych dodatków: tłuczonych ziemniaków, ryżu, kaszy gryczanej, makaronu. Uwielbiam jeść to lecho i po prostu z chlebem, aby poczuć cały jego smak. Ogólnie rzecz biorąc, dania warzywne w mojej rodzinie są priorytetem - a jednocześnie nie ma znaczenia, czy są świeże, duszone, pieczone czy konserwowane. Kochamy je i spożywamy w każdej formie i w dużych ilościach.