zupa grochowa na zimę

1. Moje puszki na półfabrykaty z sodą. Zaleca się mycie naczyń do półfabrykatów bez detergentów chemicznych, ponieważ często nie można ich całkowicie zmyć. A to nie ma najlepszego wpływu na przechowywanie i sam przedmiot.

2. Sterylizujemy czyste słoiki parą lub w inny znany sposób. Niektóre gospodynie domowe przystosowały się do sterylizacji w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Przykryj pokrywki wrzącą wodą.

3. Obierz marchewki, umyj je pod bieżącą wodą. Pokroić w kostkę. Obierz cebulę, pokrój w kostkę. Obierz łodygę selera, pokrój również w kostkę. Obierz czosnek, pokrój w cienkie plasterki.

4. Na oleju roślinnym podsmażamy warzywa: marchew, cebulę, seler. Najwygodniej jest to zrobić na patelni ze stali nierdzewnej, ważne jest, aby dno było grube.

5. Gdy cebula będzie miękka, dodaj czosnek, liść laurowy i gałązkę szałwii.

6. Wlej groszek do miski, zalej wodą. Dokładnie umyj, wybierz śmieci. Następnie spuść wodę i ponownie umyj groszek.

7. Włóż czysty groszek do garnka z warzywami i gotuj przez około godzinę. Groszek powinien stać się miękki. W tym procesie mieszaj, aby zapobiec przypaleniu. Wyciągamy liść laurowy i szałwię.

8. Napełniamy puszki zupą, zwijamy pokrywki. Umieszczamy puszki w autoklawie, dokręcamy śruby. Wlej wodę do autoklawu, zamknij pokrywkę. Czekamy, aż temperatura na tarczy osiągnie 100 stopni. Poczekaj 10 minut, a następnie spuść wodę.

9. Gdy temperatura osiągnie 95 stopni, można otworzyć zawór. Wyjmij słoiki, pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej. Są teraz w pełni gotowe do długotrwałego przechowywania.

jedz z przyjemnością!