ciasto twarogowe na ciasta

1. Rozbij jajka do miski, ubij je, aż uzyskasz bujną gęstą masę. Najlepiej jest użyć mocnego miksera, poradzi sobie z zadaniem szybciej i lepiej.

2. Wlej cukier do powstałej masy, kontynuuj ubijanie, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Około 5 minut.

3. Rozpuść masło do stanu płynnego. Można to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej lub kąpieli wodnej. Pozwól olejowi trochę ostygnąć.

4. Wlej stopione masło do masy jajecznej. Powinien być ciepły, jajka mogą się zwijać z gorącego oleju. Ubijaj przez 3-4 minuty, aż będzie gładka.

5. A teraz włóż twaróg do powstałej masy. Twarożek można wziąć w domu lub w sklepie - bez różnicy. Należy tylko wziąć pod uwagę ten punkt: jeśli twaróg jest kwaśny, należy dodać trochę więcej cukru do smaku.

6. Ubij masę, aż będzie gładka. Następnie dodaj skórkę z cytryny i dodaj mąkę. Wprowadzamy mąkę nie wszystkie na raz, ale w częściach. Za każdym razem ubijamy. Gasimy sodę oczyszczoną octem, wlewamy do ciasta. Dokładnie ubij najpierw z małą prędkością, a następnie z większą. Dodajemy również wanilię, bardzo mało-szczyptę.

7. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Jego ilość zależy bezpośrednio od wielkości jaj, zawartości tłuszczu w twarogu. W rezultacie ciasto powinno być miękkie, plastyczne. Również na tym etapie można wprowadzić dodatki: rodzynki, kandyzowane owoce, orzechy i inne suszone owoce, ale jest to opcjonalne.

ciasto jest całkowicie gotowe do pieczenia!

pyszne babeczki dla Ciebie, niech wszystko pójdzie świetnie!