belgijski mus czekoladowy

przygotowanie tej słodkiej uczty wcale nie jest trudne. Więc zacznijmy...

przygotuj patelnię i szklany głęboki talerz. Wlej około jednej trzeciej wody do rondla. Talerz należy ustawić na patelni, aby nie dotykał wody. Stawiamy patelnię na dużym ogniu i doprowadzamy zawartość do wrzenia. Połóż talerz na wierzchu.

tymczasem czekoladę łamiemy na kawałki i wkładamy do talerza. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogrzewanie do minimum. Drewnianą łyżką wymieszaj czekoladę, aż się rozpuści i stanie się jednorodna.

zdejmij talerz z patelni, wyłącz ogrzewanie. Pozwól czekoladzie trochę ostygnąć.

gdy czekolada ostygnie, rozbij jajka do miski miksera. Muszą mieć temperaturę pokojową. Dlatego należy je wyjąć z lodówki z wyprzedzeniem-2-3 godziny przed rozpoczęciem gotowania. Dodaj cukier do jajek i ubij mikserem, aż zgęstnieją i staną się białe. W objętości masa jajeczna w wyniku ubijania powinna wzrosnąć dwukrotnie.

przesiać proszek kakaowy bezpośrednio do masy jajecznej. Rozłóż tam schłodzoną stopioną czekoladę i delikatnie wymieszaj, aż będzie gładka.

w osobnym pojemniku ubij śmietanę, aż będzie gęsta, a następnie ostrożnie wymieszaj dużą metalową łyżką z masą czekoladową. Staramy się, aby masa czekoladowa nie straciła objętości i lekkości.

gotowy mus układamy w sześciu miseczkach. Na wierzchu udekoruj mus bitą śmietaną. Trzy na grubej tarce czekolada przeznaczona do dekoracji. Posyp mus wiórkami.

gotową ucztę wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę, ale lepiej na dłuższy czas. Mus należy wyjąć z lodówki na 15 minut przed podaniem i pozostawić w temperaturze pokojowej przez ten czas.

smacznego!