Jak stopić czekoladę na kuchence

czekoladę do topienia należy wybrać wysokiej jakości, wykluczamy porowatą czekoladę, nie nadaje się do takiej sprawy, lepiej też nie brać czekolady o niskiej zawartości kakao (poniżej 55%) ani tabliczek czekolady wątpliwej jakości.

posiekaj czekoladę, po prostu pokrój na małe kawałki, możesz również zetrzeć. Rozdrobnioną czekoladę rozprowadzamy w małym grubościennym pojemniku lub w rondlu z grubym dnem, stawiamy na bardzo małym ogniu.

rozpuść czekoladę z ciągłym mieszaniem. Aby wymieszać, należy wybrać silikonową lub drewnianą szpatułkę, lepiej nie przeszkadzać łyżką. Przed użyciem schłodzić masę czekoladową do 36-37 stopni.

gotuj w dobrym nastroju, niech wszystko okaże się pyszne!