delikatne i przewiewne, maślane ciasto

1. Połącz ciepłe mleko, 1 łyżkę. cukier i drożdże. Pozostaw na 15 minut w ciepłym miejscu. Prasowane drożdże po prostu kruszą się w mleko i dobrze się w nim rozpuszczają. Ale suche niewygodnie unoszą się na powierzchni mleka i nie chcą się rozpuścić. Aby temu zapobiec, wlej suche drożdże na mleko i pozostaw na 5 minut - wchłoną trochę płynu i dobrze się rozpuszczą podczas mieszania.

2. Wymieszaj pozostały cukier z jajkami, kwaśną śmietaną i cukrem waniliowym (jeśli nadzienie jest niesłodzone, zachowaj wanilię na inne przepisy).

3. Dodaj mieszaninę drożdży do śmietany (powinna zacząć bulgotać) i wymieszaj.

4. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto. Przykryj i odstaw na 15 minut.

5. Ugniatając ciasto przez 10 minut, wbij w nie miękkie masło i sól. Przykryj (lub Przenieś do miski z pokrywką) i odstaw na 1 godzinę.

6. Odkurz stół (deskę) mąką, rozgnieć ciasto w prostokąt (rękami, nie bierz wałka do ciasta) i złóż kopertę. Przykryj i odstaw na 20 minut.

7. Ponownie odkurzyć stół mąką, ponownie rozłożyć ciasto na prostokąt, ponownie złożyć kopertę, przykryć i odstawić na 20 minut.

następnie ciasto jest gotowe, aby zamienić się w ciasta, paszteciki lub po prostu pyszne bułeczki.

miłego!