ciasto na bułkę z makiem

ten przepis jest interesujący, ponieważ najpierw przygotowuje się dwie różne masy ciasta, które są następnie łączone.

więc najpierw pierwsze ciasto:

- zetrzyj margarynę lub pokrój na kawałki;
- wymieszaj margarynę z przesianą mąką na drobną miękisz;
- uformuj bryłę z kruszonki margarynowo-mącznej;
- przykryj ręcznikiem i odstaw na bok.

przygotuj drugie ciasto:

- przesiej 3/4 żądanej objętości mąki do miski;
- posyp solą i polej sokiem z cytryny;
- wbij jajko do szklanki i dodaj zimną przegotowaną wodę prawie do góry, aby woda z jajkiem uzyskała 5/6 objętości szklanki;
- wymieszaj jajko z wodą i wyślij do mąki;
- zacznij mieszać mąkę z jajkiem najpierw łyżką, a następnie ugniataj rękami. Jeśli to konieczne, stopniowo dodawaj mąkę, ale pamiętaj-ciasto powinno być bardzo miękkie.

przystąp do łączenia dwóch mas testowych:

- rozwałkuj ciasto jajeczne w warstwę, niezbyt cienką, ale też nie grubą;
- na jego krawędzi połóż ciasto margarynowe i zawiń w jajko, jak w kopertę:
- wyślij ciasto do lodówki na 0,5 godziny, kładąc je szwem do dołu na talerzu posypanym mąką;
- rozwałkuj ciasto, ponownie zwiń w kopertę i wyślij do lodówki na 0,5 godziny;
- następnie ponownie rozwałkuj i zwiń ciasto, ponownie wstaw do lodówki na 0,5 godziny.

po ostatnich 30 minutach w lodówce ciasto jest gotowe do użycia.

upiecz i ciesz się!