Krem Glasse Classic

tak więc przygotowanie tego pysznego i, można powiedzieć, uniwersalnego kremu jest bardzo proste! Ale jest ważny punkt-wszystkie produkty dla niego powinny mieć temperaturę pokojową. Oznacza to, że masło i jaja kurze należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby miały czas na rozgrzanie. Najlepiej za godzinę lub dwie.

następnie przejdź bezpośrednio do przygotowania kremu maślanego...

rozbij jaja kurze w ceramicznym lub metalowym pojemniku o odpowiedniej wielkości, a następnie wlej tam cukier granulowany. Wszystko dobrze wymieszaj i wyślij do kąpieli wodnej. Podgrzej mieszaninę jaj i cukru, nie przestając mieszać, do 60 stopni. Wszystkie kryształy cukru rozpuszczą się w tym czasie. Po usunięciu pojemnika z łaźni wodnej.

nie wahaj się ubijać mieszanki, aż będzie gęsta i gęsta. Najlepiej ubić miksturę mikserem. Zatrzymujemy ubijanie tylko wtedy, gdy masa osiągnie temperaturę pokojową.

następnie włóż zmiękczone masło do osobnego pojemnika i ubij. Masa powinna stać się biała, gładka i błyszcząca. Wlej rum (lub koniak) i ubij jeszcze raz. Jeśli używanie alkoholu jest sprzeczne lub dzieci mają jeść słodycze, alkohol można zastąpić ekstraktem waniliowym.

teraz w tej masie rozprowadzamy porcje wcześniej ubitej mieszanki jajecznej. Kontynuuj ubijanie, aż obie masy zostaną połączone. Ubijaj do uzyskania gładkości i gładkości.

to wszystko! Krem jest gotowy! Może być stosowany do warstwy między ciastami, do przykrycia ciasta i do dekoracji. Taki krem nadaje się nie tylko do ciasta, ale także do babeczek, bułek, napełniania ciast budyniowych i innych gadżetów.

udanych eksperymentów kulinarnych!