ciasto filo

cienkie ciasto, odpowiednie do słodkich i pikantnych wypieków. Ciasto jest bardzo łatwe do rozwałkowania i rozciągnięcia, podczas pieczenia zachowuje swój kształt i nadzienie. Bardzo chrupiące na gorąco i delikatne po schłodzeniu. Produkty z niego przypominają ciasta francuskie.

Tatiana EAO

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mąka

130

Woda

Żółtka

Olej roślinny

Sól

Cukier

Kwas cytrynowy (wiele kryształów)

0.1

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 14 % 8 g

tłuszcze 19 % 11 g

węglowodany 67 % 39 g

283 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Przesiej mąkę.
Krok 2:
W wodzie rozpuść sól, cukier, kwas. Ważne jest, aby nie pozostały żadne kryształy - mogą rozerwać ciasto. Wymieszaj żółtko.
Krok 3:
Wlać roztwór do mąki, zagnieść ciasto. Dodaj olej. Ciasto jest miękkie i może lekko przylegać do dłoni.
Krok 4:
Włóż ciasto do torby i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30-60 minut.
Krok 5:
Ręcznik odkurzyć mąką.
Krok 6:
Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, a następnie rozciągnij, podnosząc, od środka do krawędzi.
Krok 7:
Z tej liczby produktów otrzymałem warstwę 46x56 cm.