Fettuccine z krewetkami w sosie śmietanowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do Dania.

2. Krok 2:

   

   Krewetki rozmrozić i obrać. Przepis podaje masę netto krewetek po obraniu. Dlatego weź owoce morza z zapasem. Jeśli masz krewetki z głową i skorupą, to około 550 g, jeśli bez głowy, ale ze skorupą i ogonami, wystarczy 400 g. !!! Nie spiesz się, aby wyrzucić czyszczenia. Można z nich zrobić pyszną zupę*.

3. Krok 3:

   

   Na patelni rozgrzej kawałek masła, włóż krewetki i smaż, mieszając, przez około 4 minuty. Krewetki lekko posolić i przełożyć na talerz.

4. Krok 4:

   

   Podczas smażenia krewetek w rondlu zagotuj dużą ilość wody i Posol ją. Zanurz fettuccine we wrzącej wodzie i ponownie zagotuj wodę. Gotuj przez około 6 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając makaron, aby nie przykleił się do dna garnka.

5. Krok 5:

   

   Podczas gotowania makaronu przygotuj sos.

6. Krok 6:

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem.

7. Krok 7:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię i smaż na nim czosnek przez około 1 minutę.

9. Krok 8:

   

   Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty.

10. Krok 9:

    

    Dodaj śmietanę, gałkę muszkatołową, sól i mielony pieprz. Doprowadzić sos do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając.

11. Krok 10:

    

    Fettuccine gotować w dużej ilości wody przez około 6 minut do stopnia al dente. Złóż gotowy makaron i durszlak i pozwól wodzie spłynąć.

12. Krok 11:

    

    Na patelni do sosu włóż makaron i smażone krewetki. Podgrzej wszystko razem, mieszając, przez kilka minut.

13. Krok 12:

    

    Zetrzyj parmezan na drobnej lub średniej tarce. Lepiej oczywiście użyć dojrzałego sera z niewielką ilością wilgoci w środku. Ale odpowiedni jest również młody parmezan, który jest bardzo podobny do zwykłego sera, ale ma specyficzny smak.

14. Krok 13:

    

    Rozłóż makaron na talerzach i podawaj posypany startym parmezanem. Smacznego!