twaróg cytrynowy-Lemon curd

Oryginalna Fantazja na temat sfermentowanych produktów mlecznych zakończyła się sukcesem! Lemon curd to niesamowicie pyszny, aromatyczny, zdrowy, po prostu niesamowity deser-twaróg cytrynowy! Może być stosowany jako deser, jako krem do ciasta lub jako wypełniacz do eklerów i koszyczków. Nie ma w nim twarogu, warto o tym pamiętać!

Ellisa

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Cytryny

Jaja

Cukier

Masło

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 12 % 4 g

tłuszcze 24 % 8 g

węglowodany 65 % 22 g

172 kcal

IG: 9 / 0 / 91

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:

dałam składniki w przeliczeniu na jedną cytrynę, ale można zrobić krem z dowolnej liczby cytryn proporcjonalnie zwiększając liczbę składników.
usuń skórkę z cytryn drobną tarką.Połącz skórkę z cukrem, wymieszaj. Wyciskamy sok z cytryn i dodajemy do skórki, ponownie mieszamy. Jajka ubijamy widelcem, aż się spienią, dodajemy do powstałej masy, mieszamy i odstawiamy na pół godziny, aby skórka wydzielała swój aromat. Następnie dokładnie filtruj, aby usunąć skórkę i niezmieszane białko, w przeciwnym razie podczas obróbki cieplnej w śmietanie mogą pojawić się białe płatki. Dodaj olej do odcedzonej masy i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Pozwól kremowi ostygnąć i włóż do lodówki. Krem można przechowywać przez około 3 tygodnie.