kwas chlebowy z soku brzozowego ze skórką chlebową

gotowanie jest bardzo proste:

- wlej sok (nie świeży, odstaw na dzień lub dwa) do rondla o odpowiedniej objętości;

- wsypujemy słód;

- dodaj płynny miód;

- wysyłamy patelnię do ognia i podgrzewamy do 30 stopni;

- w międzyczasie kroimy chleb żytni w kostkę (wskazane jest, aby chleb nie był najświeższy, aby nie był zbyt mokry, a napój nie był mętny, ale oczywiście ze skórką);

- suszymy kostki chleba (robię to w kuchence mikrofalowej, ale w razie potrzeby można je również wysuszyć w piekarniku);

- zwracamy podgrzany kwas chlebowy do słoika, wkładamy do niego krakersy;

- bez przykrywania słoika umieszczamy go w ciepłym miejscu, a po dwóch do trzech godzinach kwas chlebowy będzie gotowy;

- gotowy napój jest filtrowany i butelkowany (natychmiast w karafce-pije szybko).

pij dla zdrowia!