tłuczone ziemniaki z rybą

puree ziemniaczane i chrupiąca smażona ryba! Ugotujemy jednocześnie delikatne, przewiewne tłuczone ziemniaki i chrupiącą, złotą smażoną rybę. Pełny lunch lub kolacja dla dużej rodziny. Wszystko jest przygotowywane prosto i szybko!

Natalia Cybulska

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Halibut

400

Mąka

Sól

Olej roślinny

100

Ziemniak

Masło

Mleko

Czosnek

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 26 % 8 g

tłuszcze 42 % 13 g

węglowodany 32 % 10 g

189 kcal

IG: 80 / 0 / 20

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Ugotujemy pełny posiłek z tłuczonych ziemniaków i smażonej ryby. Ryba może być absolutnie dowolna: mam halibuta. Może to być filet rybny i stek rybny - pożądane jest tylko, aby ryba nie była bardzo koścista.
Krok 2:
Wymieszaj mąkę z łyżeczką soli.
Krok 3:
Umyj rybę, w razie potrzeby pokrój na małe kawałki, zwiń ze wszystkich stron w mieszankę mąki.
Krok 4:
Na patelni (najlepiej, jeśli jest nieprzywierająca) rozgrzej olej roślinny. Olej może być dowolny: zarówno słonecznikowy, jak i oliwkowy, ale aby nie przypalił się na patelni, polecam używać rafinowanego oleju roślinnego do smażenia. Ułóż panierowaną rybę i smaż na małym ogniu z jednej strony przez około 7-8 minut, aż będzie złocista.
Krok 5:
Następnie ostrożnie odwróć rybę i smaż do miękkości, około 7-8 minut dłużej. W razie potrzeby powtórz procedurę pieczenia po obu stronach.
Krok 6:
Podczas smażenia ryby przygotuj tłuczone ziemniaki. Umyj i obierz ziemniaki.Spróbuj cienko odciąć skórę, najlepiej użyć do tego celu obieraczki do warzyw.
Krok 7:
Obrane ziemniaki pokroić losowo i włożyć do garnka, w którym ugotujesz puree.
Krok 8:
Opłucz ziemniaki i przykryj czystą, przefiltrowaną wodą.
Krok 9:
Dodaj sól.
Krok 10:
I obrany ząbek czosnku. Nada gotowemu daniu niepowtarzalny smak. Na średnim ogniu zagotuj i gotuj przez 25 minut pod przykryciem. Następnie spuść wodę.
Krok 11:
Wlej ciepłe mleko do gotowego ziemniaka. Mleko musi być ciepłe. Jeśli jest zimno, tłuczone ziemniaki będą szare.
Krok 12:
Dodaj masło.
Krok 13:
Rozgnieć za pomocą popychacza lub specjalnej dyszy.Nie polecam ubijania puree mikserem, chyba że mikser ma specjalnie nasadkę do puree. Zwykła dysza trzepaczka w żadnym wypadku nie nadaje się do robienia tłuczonych ziemniaków.
Krok 14:
Podawaj tłuczone ziemniaki ze smażoną rybą. Smacznego!