kawior z cukinii i bakłażana na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kawior z cukinii i bakłażana na zimę? Przygotuj wszystkie produkty. Wszystko dokładnie umyj i osusz. Owoce powinny być mocne, Dojrzałe, bez wad.

2. Krok 2:

   

   Odetnij ogony umytych bakłażanów i pokrój je w plastry o grubości 1 cm lub większej.

3. Krok 3:

   

   Przenieś pokrojone bakłażany do głębokiej miski i posyp solą. Podczas gotowania innych warzyw bakłażany uwolnią gorycz.

4. Krok 4:

   

   Obierz umytą marchewkę. Paprykę i cebulę obrać i grubo posiekać.

5. Krok 5:

   

   Podziel czosnek na ząbki i obierz. Pokrój umyte pomidory i usuń łodygi.

6. Krok 6:

   

   Obierz cukinię, usuń nasiona i pokrój na kawałki.

7. Krok 7:

   

   Cukinia, marchewka i cebula przechodzą przez tarkę.

9. Krok 8:

   

   Opłucz bakłażany wodą, wyciśnij trochę i przepuść przez maszynę do mięsa. Wyślij również pieprz do maszynki do mięsa.

10. Krok 9:

    

    Pomidory przewiń przez maszynę do mięsa. Możesz najpierw usunąć z nich skórę. Weź duży rondel, włóż do niego wszystkie warzywa, umieść na kuchence, zagotuj i gotuj na małym ogniu do pożądanej konsystencji. Mój kawior gotował się przez około 2 godziny. Warzywa były świeże i dawały dużo płynu.

11. Krok 10:

    

    Przełóż ząbki czosnku przez wyciskarkę do czosnku.

12. Krok 11:

    

    15 minut przed gotowaniem włóż czosnek do kawioru, wymieszaj i kontynuuj gotowanie kawioru.

13. Krok 12:

    

    Umieść gorący kawior w wysterylizowanych słoikach, Zamknij gorącymi, przegotowanymi pokrywkami.

14. Krok 13:

    

    Jeśli przechowujesz kawior w piwnicy, możesz po prostu owinąć słoiki ciepłym kocem i pozostawić do ostygnięcia. Jeśli przechowujesz w domu, powinieneś wysterylizować. W dużym rondlu połóż matę na dnie, umieść tam słoiki z kawiorem, zalej gorącą wodą, zagotuj i gotuj przez 20 minut. Następnie wyjmij, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia.

15. Krok 14:

    

    A to, co nie trafiło do słoików, można zjeść od razu! Smacznego!